রান্না করার হাড়ি-পাতিল সাধারণত অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি হয়। এর প্রধান কারণ-
ক) এটি হালকা ও দামে সস্তা
খ) এটি সবদেশেই পাওয়া যায়
গ) এতে তাপ দ্রুত সঞ্চারিত হয়ে খাদ্যদ্রব্য তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়
ঘ) এটি সহজে ভেঙ্গে যায় না
বিস্তারিত ব্যাখ্যা:
অ্যালুমিনিয়াম তাপের সুপরিবাহী। এটি দ্রুত তাপ ছড়িয়ে দেয় ফলে খাবার তাড়াতাড়ি এবং সুষমভাবে রান্না হয়।
Related Questions
ক) তাপের পরিবহনের জন্য
খ) তাপের পরিচলনের জন্য
গ) তাপের বিকিরণের জন্য
ঘ) ব্যাপন প্রক্রিয়ার জন্য
Note : কেটলি থেকে তাপ কঠিন পদার্থের (ধাতু) মধ্য দিয়ে হাতলে পৌঁছায়। কঠিন পদার্থে তাপ সঞ্চালনের এই পদ্ধতিকে পরিবহন বলে।
ক) পরিবলনের
খ) বিকিরণের
গ) বিকিরণ ও পরিবহনের
ঘ) বিকিরণ ও পরিচলনের
Note : শূন্যস্থানে (Vacuum) কোনো জড় মাধ্যম নেই; তাই পরিবহন বা পরিচলন সম্ভব নয়। কেবল বিকিরণ পদ্ধতিতে তাপ সঞ্চালিত হতে পারে।
ক) পরিবহন
খ) পরিচলন
গ) বিকিরণ
ঘ) এর কোনোটিই নয়
Note : বিকিরণ তড়িৎচৌম্বক তরঙ্গ আকারে আলোর বেগে চলে। তাই এটি তাপ সঞ্চালনের দ্রুততম পদ্ধতি।
ক) Asbestos
খ) Celluloid
গ) Straw Board
ঘ) Mica
Note : মাইকা বা অভ্র তাপ সুপরিবাহী (তাই ইস্ত্রিতে ব্যবহৃত হয়) কিন্তু বিদ্যুৎ কুপরিবাহী (তাই শক লাগে না)।
ক) বিকিরণ পদ্ধতিতে
খ) পরিবহন পদ্ধতিতে
গ) পরিচলন পদ্ধতিতে
ঘ) সব উপায়েই
Note : সূর্য ও পৃথিবীর মাঝে বিশাল শূন্যস্থান রয়েছে। পরিবহন বা পরিচলনের জন্য মাধ্যম প্রয়োজন; কিন্তু বিকিরণ মাধ্যম ছাড়াই চলতে পারে। তাই তাপ বিকিরণ পদ্ধতিতে আসে।
ক) সাদা
খ) লাল
গ) কালো
ঘ) ধূসর
Note : কালো রঙের তাপ বিকিরণ ক্ষমতাও বেশি। তাই কালো কাপের চা দ্রুত তাপ বিকিরণ করে ঠান্ডা হয়ে যায়। সাদা কাপ তাপ ধরে রাখে।
জব সলুশন
