দেহের ক্ষয়পূরণ ও বৃদ্ধিসাধনের জন্য কোন উপাদানটি দরকার?

মিষ্টি কুমড়া' মূলত ভিটামিন এবং খনিজ লবণ জাতীয় খাদ্য। এটি একটি পুষ্টিকর ফল জাতীয় সবজি যা ভিটামিন এ, বিটা-ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস।

ভিটামিন 'ডি' (Vitamin D), ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের অভাবে শিশুদের রিকেটস রোগ হয়। এই পুষ্টি উপাদানগুলোর অভাবে শিশুদের হাড় নরম ও দুর্বল হয়ে যায়, যার ফলে হাড়ের গঠন ব্যাহত হয় এবং হাড় বাঁকা হয়ে যাওয়ার মতো শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়। 

 অল্পবয়সী ছেলেমেয়েরা (বিশেষ করে ১৫-২৪ বছর বয়সীরা) এইডস সংক্রমণের জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ। বিশ্বব্যাপী নতুন সব এইচআইভি সংক্রমণের প্রায় অর্ধেকই এই বয়সীদের মাঝে ঘটছে। বয়ঃসন্ধিকালের অসচেতনতা, ঝুঁকিপূর্ণ আচরণ ও সুরক্ষাব্যবস্থা সম্পর্কে জ্ঞানের অভাবই মূলত এই ঝুঁকির প্রধান কারণ

এইচআইভি (HIV) এর পূর্ণরূপ হলো হিউম্যান ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি ভাইরাস। এটি এমন একটি ভাইরাস যা মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে আক্রমণ করে। এটি শরীরের সিডি৪ (CD4) নামক শ্বেত রক্তকণিকা ধ্বংস করে দেয়। এর ফলে শরীর সহজেই বিভিন্ন রোগ এবং সংক্রমণের শিকার হয়।

প্রোটিনের মূল বা প্রধান উপাদান হলো নাইট্রোজেন। এছাড়া প্রোটিন মূলত কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন—এই চারটি মৌলিক উপাদানের সমন্বয়ে গঠিত। রাসায়নিকভাবে প্রোটিন হলো অ্যামিনো এসিড-এর একটি জটিল চেইন বা পলিমার।

হিমোগ্লোবিনের মূল উপাদান হলো লোহা বা আয়রন। আমিষজাতীয় খাবার যেমন—গরু বা খাসির মাংস এবং কলিজা থেকে শরীর খুব সহজে আয়রন শোষণ করতে পারে। আমিষের পাশাপাশি হিমোগ্লোবিন বাড়াতে ভিটামিন বি-১২ এবং ফলিক অ্যাসিডও প্রয়োজন হয়।