খোলা পাত্র অপেক্ষা ঢাকনা দেওয়া পাত্রে চাল শীঘ্র সিদ্ধ হয় কেন?
ক) স্ফুটনাঙ্ক কমে বলে
খ) স্ফুটনাঙ্ক বাড়ে বলে
গ) আয়তন বৃদ্ধি পায় বলে
ঘ) চাপ বৃদ্ধি পায় বলে
বিস্তারিত ব্যাখ্যা:
ঢাকনা দিলে বাষ্প বের হতে পারে না; ফলে পাত্রের ভেতরে চাপ বাড়ে। চাপ বাড়লে পানির স্ফুটনাঙ্ক বেড়ে যায়; অর্থাৎ পানি ১০০°C এর চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় ফোটে; তাই চাল দ্রুত সিদ্ধ হয়।
Related Questions
ক) ৭০° ফা. উষ্ণতায়
খ) ১০০° সে. উষ্ণতায়
গ) ৭০° সে. উষ্ণতায়
ঘ) ৭০° রোমার উষ্ণতায়
Note : এভারেস্টের চূড়ায় বায়ুর চাপ সমতলের চেয়ে অনেক কম। চাপ কমলে স্ফুটনাঙ্ক কমে। তাই সেখানে পানি প্রায় ৭০°C তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে।
ক) ১০০° সে.
খ) ১২০° সে.
গ) ২৮০° সে.
ঘ) ১০০০° সে.
Note : স্বাভাবিক চাপে খোলা পাত্রে পানি ১০০°C তাপমাত্রায় ফুটতে থাকে। যত তাপই দেওয়া হোক; সম্পূর্ণ পানি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা ১০০°C এর উপরে ওঠে না।
ক) বাষ্পচাপ বৃদ্ধি পায়
খ) স্ফুটনাংক বৃদ্ধি পায়
গ) বাষ্পচাপ হ্রাস পায়
ঘ) স্ফুটনাংক হ্রাস পায়
Note : তাপমাত্রা বাড়লে পানির অণুগুলোর গতিশক্তি বাড়ে; ফলে তারা তরল পৃষ্ঠ থেকে দ্রুত বাষ্পে পরিণত হতে চায়। এর ফলে বাষ্পচাপ বৃদ্ধি পায়।
ক) নিচের পানি কখনও জমাট বাঁধে না
খ) সামুদ্রিক প্রাণীগুলো বিশেষ উপায়ে নিজেদের গরম রাখে
গ) উপরের স্তরের বরফ কিছু পরিমাণ তাপ ভিতরে প্রবেশ করতে দেয়
ঘ) প্রাণীগুলো বরফের মধ্যে হাইবারনেশনে থাকে
Note : বরফ তাপের কুপরিবাহী। উপরের স্তরে বরফ জমলেও তা নিচের পানির তাপ বাইরে যেতে বাধা দেয়। ফলে নিচের পানি ৪°C তাপমাত্রায় তরল থাকে; যেখানে মাছ বেঁচে থাকে।
ক) কার্বন ডাই অক্সাইড
খ) পানি
গ) দুধ
ঘ) তেল
Note : সাধারণত কঠিন অবস্থায় ঘনত্ব বাড়ে; কিন্তু পানি বরফ হলে আয়তন বাড়ে এবং ঘনত্ব কমে। তাই বরফ (কঠিন) পানিতে (তরল) ভাসে।
ক) ০° সেন্টিগ্রেড
খ) ৪° সেন্টিগ্রেড
গ) ১০০° সেন্টিগ্রেড
ঘ) ২৬৩° সেন্টিগ্রেড
Note : ৪° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পানির ঘনত্ব সর্বোচ্চ (১০০০ কেজি/ঘনমিটার)।
জব সলুশন
