কাঁচা আমে কোনটি থাকে?
ক) সাক্সিনিক এসিড
খ) সাইট্রিক এসিড
গ) টারটারিক এসিড
ঘ) ল্যাকটিক এসিড
বিস্তারিত ব্যাখ্যা:
কাঁচা আমে সাইট্রিক ও ম্যালিক এসিড প্রধান হলেও অন্যান্য জৈব এসিড যেমন সাক্সিনিক এসিডও অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকতে পারে। যদিও সাইট্রিক এসিড বেশি প্রচলিত উত্তর প্রশ্নটির প্রদত্ত উত্তর অনুযায়ী সাক্সিনিক এসিডকে বিবেচনা করা হয়েছে।
Related Questions
ক) রেডিয়াম
খ) প্যারাফিন
গ) ক্লোরিন
ঘ) আয়োডিন
Note : পেট্রোলিয়ামের আংশিক পাতনের মাধ্যমে বিভিন্ন হাইড্রোকার্বন পৃথক করা হয়। প্যারাফিন বা প্যারাফিন মোম হলো উচ্চ আণবিক ভরের অ্যালকেন যৌগের মিশ্রণ যা পেট্রোলিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপজাত হিসেবে পাওয়া যায়।
ক) এক ধরনের অসম্পক্ত অ্য্যলকহেল
খ) এক ধেরনের জৈব এসিড
গ) স্বাদ বর্ণহীন অ্যাসিনো
ঘ) এক ধরনের পলিসার
Note : কোলেস্টেরল একটি স্টেরল অর্থাৎ স্টেরয়েড অ্যালকোহল। এর রাসায়নিক গঠনে হাইড্রোক্সিল (-OH) মূলক থাকায় এটি অ্যালকোহল এবং একটি কার্বন-কার্বন দ্বিবন্ধন থাকায় এটি অসম্পৃক্ত। তাই কোলেস্টেরল এক ধরনের অসম্পৃক্ত অ্যালকোহল।
ক) অ্যালকোহল
খ) অ্যালডিহাইড
গ) ডিটারজেন্ট
ঘ) এস্টার
Note : রাসায়নিকভাবে, তেল বা চর্বি হলো গ্লিসারল (একটি ট্রাই-হাইড্রিক অ্যালকোহল) এবং ফ্যাটি এসিডের সমন্বয়ে গঠিত ট্রাই-এস্টার।
ক) গ্রিজ
খ) চর্বি
গ) নারিকেল
ঘ) পাম তেল
Note : সাবান তৈরির মূল প্রক্রিয়া হলো তেল বা চর্বিকে (যা ফ্যাটি এসিডের ট্রাইগ্লিসারাইড) ক্ষারের (সোডিয়াম বা পটাসিয়াম হাইড্রোক্সাইড) সাথে উত্তপ্ত করা। তাই তেল বা চর্বিই হলো সাবানের প্রধান কাঁচামাল।
ক) সোডিয়াম এসিটেট
খ) সোডিয়াম স্টিয়ারেট
গ) ইথাইল স্টিয়ারেট
ঘ) গ্লিসারিন স্টিয়ারেট
Note : সাবান তৈরির একটি সাধারণ ফ্যাটি এসিড হলো স্টিয়ারিক এসিড। এর সোডিয়াম লবণকে বলা হয় সোডিয়াম স্টিয়ারেট, যা একটি সাধারণ সাবানের রাসায়নিক নাম।
ক) পটাসিয়াম
খ) সোডিয়াম
গ) ক্যালসিয়াম
ঘ) পটাসিয়াম বা সোডিয়াম
Note : সাবান হলো উচ্চ আণবিক ভরবিশিষ্ট ফ্যাটি এসিডের (যেমন: স্টিয়ারিক এসিড, পামিটিক এসিড) সোডিয়াম (Na) অথবা পটাসিয়াম (K) লবণ। সোডিয়াম লবণগুলো কঠিন সাবান (bar soap) এবং পটাসিয়াম লবণগুলো তরল বা নরম সাবান (liquid/soft soap) তৈরি করে।
জব সলুশন
